Asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen 6

Vor einiger Zeit habe ich bei der Blogparade Rund um den Kürbis von Spiceworld mitgemacht. Als kleines Dankeschön hat mir Spiceworld kurz vor Weihnachten, zwei Asia Gewürze zugeschickt, darüber habe ich mich riesig gefreut. Mit den Gewürzen habe ich jetzt ein, wie ich finde, sehr leckeres Gericht gezaubert: Asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen. (*Werbung)

Zutaten:

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1 Zucchini

1 rote und gelbe Paprika

1 Stange Lauch

2 Karotten

1 Bund Frühlingszwiebeln

150 ml dunkle Sojasoße

1,5 TL  Veggi Gewürz

1 Glas Mungobohnenkeime

2 Hähnchenbrustfilet

50 ml dunkle Sojasoße

2 TL Fish and Chicken Gewürz

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, in dünne Streifen schneiden und mit Sojasoße und Fish and Chicken Gewürz marinieren. Das marinierte Hähnchen beiseite stellen.

Zucchini vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen. Karotten schälen und beides in feine Streifen schneiden. Frühlingszwieben und Lauch in Ringe schneiden.

Im Wok oder Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen und das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und kurz braten. Sojasoße und Veggi Gewürz unterrühren. Die Hähnchenstreifen und die Mungobohnenkeime dazu geben und erhitzen.

Mit Reis servieren. Wer mag, streut noch etwas getrocknete Petersilie zum dekorieren darüber.