Backen


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  Er ist so schnell gemacht, so leicht und soooo saftig. Einfach der leckerste Zitronensandkuchen überhaupt. Ihr braucht nicht viel Zeit, nicht viel Übung und nicht viele Zutaten und er passt einfach immer.   Die Zutaten für den Zitronensandkuchen: 200g Margarine 250g Zucker 1 Pck Vanillezucker 4 Eier 250g Mehl 1 gestr. TL Backpulver Für den Guß: Saft von zwei Zitronen 100g Puderzucker     Schon kann es losgehen: Heizt den Backofen auf 180°C vor. Rührt die Margarine schaumig und gebt den Zucker, Vanillezucker und die Eier dazu. Jetzt rührt ihr solange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In diese […]

Der leckerste Zitronensandkuchen überhaupt


  Seid ihr alle gut ins neue Jahr gekommen? Und was machen eure guten Vorsätze? Das mit den Vorsätzen ist ja so eine Sache, zum Jahreswechsel gibt es viele, wenigstens den Januar zu überdauern schaffen die wenigsten. Für alle, die es wie ich halten und die guten Vorsätze, gute Vorsätze sein lassen, gibt es ein leckeres Rezept: Doppeldecker Donauwelle, die Donauwellenschnitten! Über die ganzen Feiertage hat man sich doch schließlich an eine gewisse Anzahl Kalorien gewöhnt, oder? Da muss man sich erst langsam wieder umgewöhnen 😉   Für die Donauwellenschnitten braucht ihr: 250g weiche Butter 225g Zucker 1 Prise Salz […]

Donauwellenschnitten – Doppeldecker Donauwelle –



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  Weihnachtsplätzchen sind einfach lecker. Meine absoluten Lieblinge sind die Spitzbuben. Auch wenn sie einiges an Arbeit machen, sie sind einfach zu lecker um darauf zu verzichten. Überhaupt macht es in der Weihnachtszeit einfach Spaß zu backen. Geht es euch auch so? Damit ihr die Spitzbuben auch genießen könnt, gibt es jetzt das Rezept für euch. Zutaten für die leckeren Weihnachtsplätzchen: 200g Margarine 125g Puderzucker 1 Eiweiß 1 TL Zitronensaft 1 Prise Salz 350g Mehl Erdbeermarmelade Puderzucker zum bestäuben       Schon kann es mit den Spitzbuben losgehen: Ihr rührt die Margarine mit dem Puderzucker schaumig, gebt Eiweiß, Zitronensaft […]

die besten Weihnachtsplätzchen – Spitzbuben


  Heute habe ich mal wieder ein leckeres Rezept für euch: Bananen Cupcakes mit Walnüssen. Im Herbst neige ich dazu mir Winterspeck anzufuttern (leider 🙁 ) Aber wenn es so leckere Cupcakes sind, kann ich einfach nicht widerstehen. Geht es euch auch so? Außerdem ist das mein Beitrag für das tolle Projekt von Julia: 1 Motto 100 Ideen, Thema November: Gutes für Leib und Seele. Schaut auf jeden Fall mal bei ihr rein, vielleicht wollt ihr ja auch noch einen tollen Beitrag verlinken. Zutaten für die Bananen Cupcakes: 100g Butter (Zimmertemperatur) 150g brauner Zucker 1 Pck Vanillezucker 2 Eier 150g […]

Bananen Cupcakes mit Walnüssen



  Heute habe ich ein super leckeres und super einfachen Rezept für euch: Flammkuchen-Twister, das ideale Fingerfood. Die gehen richtig schnell und sind der Renner auf jeder Gartenparty. Sie schmecken aber auch lecker, wenn ihr sie für euch einfach so zwischendurch macht.   Zutaten für die Flammkuchen-Twister: 1 Rolle Blätterteig 1 Becher Creme fraîche 1 Zwiebel 125 g Katenschinkenwürfel etwas Wasser   Die Zubereitung:   Den Blätterteig rollt ihr mit dem beigefügten Backpapier aus. Streicht das Creme fraîche auf den Blätterteig. In einem kleinen Topf erhitzt ihr etwas Wasser und dünstet darin die in Ringe geschnittene Zwiebel. Ist die Zwiebel […]

Flammkuchen-Twister, das ideale Fingerfood


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    Helau und Alaaf! Heute ist Rosenmontag und ich habe ein leckeres Rezept für euch, gleich dreifach beschwipste Muffins. Feiert ihr heute noch schön? Geht es auf einen Rosenmontagsball? Und habt ihr bei den Umzügen auch genug Kamelle gefangen? Falls nicht probiert diese Muffins, die werden euch bestimmt entschädigen.     Zutaten für die Muffins: 6 Eier 250g Zucker 250g Butter 250g Mehl 4cl Eierlikör   Ersmal den Backofen auf 180°C vorheizen. Jetzt werden die Eier mit dem Zucker schaumig gerührt. Die Butter gebt ihr nach und nach dazu. Ebenso den Eierlikör dazugeben Das Mehl müsst ihr sieben und dann […]

Dreifach beschwipste Muffins



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  Könnt ihr euch noch an die leckere Pizzablume erinnern? In dem Post habe ich ja schon angedroht, dass es noch die ein oder andere Variante geben wird. Heute ist es mal wieder soweit, es gibt eine Mini-Zucker-Zimt-Blume. Für Süßkram bin ich ja immer zu haben und wenn dann auch noch Zimt dabei ist…….. Mmmmmh! Da der Teig nicht gemacht werden muss, sind sie noch leichter, super schnell und super lecker! Versprochen 🙂 Zutaten für 2 Mini Blumen: 1 Rolle Blätterteig 2 Eßl Zucker 1 Eßl Zimt   So super schnell sind die Mini Zucker Zimt Blumen gemacht: Den Blätterteig […]

Mini-Zucker-Zimt-Blume


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Jenny von Tulpentag hat vor einigen Tagen ihr Rezept der Pesto-Brot-Blume gezeigt, in ihrem Artikel hat sie auch eine Pizza-Variante erwähnt, diese Idee ging mir nicht mehr aus dem Kopf, ich musste das einfach ausprobieren. Sie hat mir damit einen richtigen Floh ins Ohr gesetzt. Deshalb gibt es heute diese Pizzablume bei mir. Die Zubereitung: Die Zubereitung ist denkbar einfach, ihr löst die Hefe zusammen mit dem Zucker in dem warmen Wasser auf und verrührt es mit Mehl, Salz und Olivenöl. Nochmal gut durchkneten und in drei gleiche Teile zerteilen. Zu drei  Fladen ausrollen, ich habe dafür einen Teller als […]

Pizzablume



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Neben den ganzen Weihnachtsvorbereitungen, die ja jetzt zum Endspurt auflaufen, gibt es heute mal wieder ein leckeres Rezept für euch, Apfel-Frischkäse-Minikuchen. Diese saftigen kleinen Minikuchen sind richtig lecker und sehr leicht gemacht. Sie passen zu jedem Anlass, oder einfach mal für Zwischendurch. Zutaten: 200 g Zucker  110 g weiche Butter 1 EL Zitronensaft 1 Pck Vanillezucker 170 g Frischkäse 2 Eier 185 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 3 Äpfel 25 g Zucker 1 Tl Zimt   Zubereitung: Zuerst die Butter mit dem Frischkäse, 200 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig rühren. Dann die Eier dazugeben. Das Mehl, […]

Apfel-Frischkäse-Minikuchen


Heute habe ich eine leckere Nikolaustorte für euch. Falls ihr für das Kaffeekränzchen morgen noch einen witzigen und leckeren Kuchen braucht, ist das genau das Richtige. Für den Teig: 350 g Mehl 1 Msp Backpulver 75 g Zucker 1 Prise Salz 175 g Margarine 1 Ei Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken. Für die Füllung: 6 Eier 250 ml Sahne 300 g Zucker 1 Prise Salz 400 g gemahlene Mandeln 8 Zwieback, gerieben 50 ml […]

Nikolaustorte



  Heute habe ich einen Klassiker für euch, einen Hefezopf. Er schmeckt pur oder auch mit Butter und Marmelade bestrichen. Er ist lecker am Nachmittag zum Kaffee, passt aber auch gut zum Frühstück. Jedem so wie es ihm am liebsten ist. Das Rezept ist wie immer leicht nachzumachen und eignet sich auch für Anfänger. Fangen wir am besten gleich mal an. Zutaten: 325 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 125 ml Milch 50 g Butter 50 g Honig 1 Ei 1 Prise Salz Wer mag, noch 100 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Die Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel […]

Hefezopf – der Klassiker


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  Ich liebe Zimtsterne! Deshalb gibt es bei mir heute die ersten Weihnachtsplätzchen, eben diese Zimtsterne. Es ist wie üblich ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Rezept. Ich habe nur die Befürchtung, dass sie nicht mal bis zum 1. Advent halten und ich sie wohl noch das ein oder andere Mal nachbacken muss 😉 Zutaten: 500 g gemahlene Mandeln 300 g Puderzucker 2 TL Zimt 2 Eiweiß 2 EL Mandellikör etwas Puderzucker für die Arbeitsfläche und die Ausstechform Zum Bestreichen: 1 Eiweiß 125g Puderzucker   Die Zubereitung: Die Mandeln, den Puderzucker und den Zimt mischen. Eiweiß und Mandellikör zugeben und […]

Zimtsterne