Kochen

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  Heute gibt es ein Rezept, dass bei uns auch Nasenputzer genannt wird: Tafelspitz mit Meerrettich. Super Lecker und ganz einfach, es braucht nur etwas Zeit Zutaten: 1 kg Tafelspitz 1 Bund Suppengrün 2 l Wasser Salz, Gemüsebrühwürfel 2 Gläser Tafelmeerrettich     Zubereitung: Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Zusammen mit dem Gemüsebrühwürfel und Salz in 2 l Wasser geben und zum kochen bringen. Jetzt den Tafelspitz dazugeben und 60-90 Minuten garkochen. Von der Suppe, mit der Suppenkelle, 3-4 Kellen in einen extra Topf geben und den Meerrettich einrühren. Kurz aufkochen. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und […]

Tafelspitz mit Meerrettich

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Heute habe ich ein leichtes Rezept für euch, dass super zu diesen milden Temperaturen passt: Ziegenkäse im Speckmantel mit Tomaten. Eigentlich ist es eine Vorspeise, aber wenn ihr etwas mehr zubereitet, geht es auch locker als Hauptgericht durch. Das Beste, es braucht nur ein paar Minuten. Wenn ihr also etwas super leckeres und super schnelles zubereiten wollt, lest am besten weiter 🙂   Benötigt wird: 1 Rolle Ziegenfrischkäse 6 Scheiben Rohen Schinken 2 Tomaten frischen Rosmarin und Basilikum Schwarzen Pfeffer aus der Mühle Olivernöl Schon geht es los: Der Ziegenkäse wird zuerst in 6 Scheiben geschnitten, diese werden zusammen mit […]

Ziegenkäse im Speckmantel

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  Der Oktober ist die Zeit der Kürbisse! So also auch die Zeit der Kürbisrezepte, die gibt es wie Sand am Meer. Wenn ich schon allein daran denke, wieviele verschiedene Rezepte es für Kürbiscremesuppe gibt. Als dann der Aufruf zur Blogparade von SPICEblog kam, musste ich euch einfach mein Rezept für die leckere, pikante Kürbiscremesuppe zeigen. Bei dieser Blogparade geht es allerdings nicht nur um Kürbisrezepte, ob Kostüme, Monster, Rezepte, etc. erlaubt ist alles Rund um den Kürbis. Schaut es euch einfach mal an. Doch kommen wir nun mal zu dem versprochenen Rezept: Das Rezept Ihr braucht dafür folgende Zutaten:   Die […]

Pikante Kürbiscremesuppe

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  Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für euch. Die heißen Temperaturen sind vorbei und so kann man sich wieder an deftigere Gerichte wagen. Dieses Chili con Carne ist ganz einfach und schnell gemacht. Zutaten : 1 kg Rinderhackfleisch 3 große Zwiebeln 1 kg passierte Tomaten 3 Dosen Kindneybohnen 1 Dose Mais 2 Chili Schoten (kleine eingelegte) Cayennepfeffer Gemahlenen Chili Paprikapulver Rosenscharf Salz Pfeffer 300 ml Wasser Etwas Öl zum anbraten     Zur Zubereitung:   Die geschälten Zwiebeln werden gewürfelt und mit dem Hackfleisch in Öl angebraten. Dazu kommen als nächstes die passierten Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen und der Mais […]

Chili con Carne

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Heute habe ich mal wieder ein leichtes aber leckeres Rezept für euch.  Diese Käse-Schinken-Rolle ist in ein paar Minuten hergestellt. Da sie auch kalt sehr gut schmeckt, ist die Rolle auch für unterwegs geeignet. Die wenigen Zutaten: 1 Rolle Fertigen Blätterteig 1/2 Becher Kräuter Creme fraîche  200g gekochten Schinken 200g geriebenen Käse Die Zubereitung ist auch denkbar einfach:   Den Backofen auf 160°C vorheizen. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und mit Kräuter Creme fraîche bestreichen. Jetzt den Schinken in Würfel schneiden und auf ca 2/3 des Teiges verteilen. Über die Schinkenwürfel den Käse geben.   Zum Schluß aufrollen und […]

Käse-Schinken-Rolle

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Hallo,   heute gibt es mal wieder ein ganz einfaches Rezept ohne viel Aufwand. Die Kartoffelcremesuppe ist schnell gemacht, sättigt und wärmt.   Zutaten:   1kg Kartoffeln  1 Liter Gemüsebrühe 1 Becher Sahne 3 Paar Wiener Würstchen 1 Bund Schnittlauch oder 1Pck TK-Schnittlauch Salz etwas Margarine Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in der Zwischenzeit in einem Topf die Margarine zerlassen und die Kartoffelwürfel darin anschwitzen.Im Anschluss mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel darin ca. 20 Minuten gar kochen. Jetzt mit dem Pürierstab pürieren, die Sahne einrühren und die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben. […]

Schnelle Kartoffelcremesuppe

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    Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für euch: Paprika-Kartoffel-Gemüse! Es ist super einfach und geht richtig schnell. Passt besonders gut zu Kurzgebratenem.    Ihr benötigt:    1 Rote Paprikaschote 1 Gelbe Paprikaschote 3 Kartoffeln 1 Zwiebel grobes Meersalz frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Rosmarin, Oregano Olivenöl   Den Backofen auf 180-200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in eine Auflaufform geben. Die Paprikaschoten waschen, ebenfalls würfeln und über die Kartoffeln in die Form geben. Die Zwiebel schälen, halbieren, in halbe Ringe schneiden und auch in die Form geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter darüber geben und für […]

Paprika-Kartoffel-Gemüse

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Ein Salzbraten ist wohl die einfachste Art einen Schweinebraten zuzubereiten, er gelingt garantiert und passt auch super zu einem kalten Buffet. Du brauchts: 1 Schweinebraten ca. 1 kg (ich habe Rücken genommen) 2 Päckchen Salz   Alufolie, Backblech und Backofen 🙂   Schon kann es losgehen:   Den Backofen auf 180°-200°C vorheizen. Auf das Backblech legt ihr die Alufolie und biegt die Ränder nach oben, damit eine Art Backform entsteht. Das Salz kippt ihr in die Folie und formt in der Mitte eine Mulde. In diese Mulde legt ihr den Braten und schiebt das Ganze in den Backofen. Nach 60-90 […]

Salzbraten

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