Rezepte

Der Sommer ist da, die Temperaturen sind hoch, da hat man nicht wirklich Appetit auf Beispielsweise Gulasch mit Klößen und Rotkohl (obwohl ich das sehr gerne esse). Ein leichter, frischer Salat ist da genau das Richtige. Mein absoluter Favorit ist im Moment dieser: Endiviensalat Kopfsalat Tomaten Radischen Feta Zwiebeln Salatgurke Hähnchenbrust-Innenfilet Essig, Öl, Salz und Pfeffer Der Salat ist bei diesen Temperaturen der Knaller. Natürlich könnt ihr auch noch andere Zutaten verwenden, z. B. Mais, Kidneybohnen, Paprika, etc., ganz so wie es euch schmeckt.  Alle Zutaten werden gewaschen, nach Bedarf zerkleinert und mit einem Dressing nach Geschmack angerichtet. Die Hähnchenbrust-Innenfilets braten und […]

Leichter Sommersalat

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Heute habe ich mal wieder ein leichtes aber leckeres Rezept für euch.  Diese Käse-Schinken-Rolle ist in ein paar Minuten hergestellt. Da sie auch kalt sehr gut schmeckt, ist die Rolle auch für unterwegs geeignet. Die wenigen Zutaten: 1 Rolle Fertigen Blätterteig 1/2 Becher Kräuter Creme fraîche  200g gekochten Schinken 200g geriebenen Käse Die Zubereitung ist auch denkbar einfach:   Den Backofen auf 160°C vorheizen. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und mit Kräuter Creme fraîche bestreichen. Jetzt den Schinken in Würfel schneiden und auf ca 2/3 des Teiges verteilen. Über die Schinkenwürfel den Käse geben.   Zum Schluß aufrollen und […]

Käse-Schinken-Rolle

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Hallo,   heute gibt es mal wieder ein ganz einfaches Rezept ohne viel Aufwand. Die Kartoffelcremesuppe ist schnell gemacht, sättigt und wärmt.   Zutaten:   1kg Kartoffeln  1 Liter Gemüsebrühe 1 Becher Sahne 3 Paar Wiener Würstchen 1 Bund Schnittlauch oder 1Pck TK-Schnittlauch Salz etwas Margarine Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in der Zwischenzeit in einem Topf die Margarine zerlassen und die Kartoffelwürfel darin anschwitzen.Im Anschluss mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel darin ca. 20 Minuten gar kochen. Jetzt mit dem Pürierstab pürieren, die Sahne einrühren und die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben. […]

Schnelle Kartoffelcremesuppe

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Zugegeben, es gibt echt verrückte Tage, sowie den heutigen Tag der Minzschokolade. Ich mag Minzschokolade, darum gibt es heute mal ein Rezept für ein Dessert dazu. Minzschokotäfelchen Creme   Zutaten:   500g Magerquark 1 Becher Creme fraîche 1 Pck Minzschokoladen Täfelchen Schokostreusel nach Bedarf   Zubereitung:   In einer Schüssel den Quark mit Creme fraîche verrühren.   Von den Minzschokoladen Täfelchen einige zum dekorieren Beiseite legen, den Rest zerbröseln und unter die Quark/Creme fraîche Mischung rühren.   In einem Glas mit Schokostreuseln schichten,  mit Minzschokoladentäfelchen und -stäbchen dekorieren und bis zum servieren kalt stellen.    Das Dessert ist schön frisch […]

Tag der Minzschokolade

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  Heute zeige ich Euch leckere Marmormuffins, sie sind richtig lecker und sehr einfach. Ich mag sie am liebsten „Natur“, aber wer mag kann sie noch mit Zuckerguss, Streusel oder anderem verzieren. Sie sind schnell gemacht und passen zu jedem Anlass, oder einfach mal für Zwischendurch. Die Zutaten: 5 Eier  1 Pck  Backpulver 1 Pck  Vanillezucker 150gr  Zucker 200ml Milch 200ml Öl 250gr  Mehl 5 Eßl   Orangensaft 60gr    Kakao Die Menge reicht für  24 Muffins Die Zubereitung: Zuerst die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.  Danach den Orangensaft, das Öl und die Milch einrühren.   Wenn alles gut […]

Marmormuffins

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Heute zeige ich euch einen Butter-Mandel-Kuchen, der ist ganz einfach, geht schnell und ist richtig lecker. Das perfekte Rezept, wenn plötzlich Besuch vor der Tür steht.   Zutaten:   3 Eier 1 Becher Schmand 3 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 1 Pck Backpulver 165 g Butter 4 Eßl Milch 200 g Mandelblättchen Zubereitung:   Zuerst werden die Eier, 2 Tassen Zucker, das Mehl, das Backpulver und der Schmand verrührt.  Tipp: wenn der Teig zu fest wird, weil ihr vielleicht größere Tassen benutzt, gebt einfach noch ein Ei dazu     Den Teig anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen […]

Butter-Mandel-Kuchen

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    Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für euch: Paprika-Kartoffel-Gemüse! Es ist super einfach und geht richtig schnell. Passt besonders gut zu Kurzgebratenem.    Ihr benötigt:    1 Rote Paprikaschote 1 Gelbe Paprikaschote 3 Kartoffeln 1 Zwiebel grobes Meersalz frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer Rosmarin, Oregano Olivenöl   Den Backofen auf 180-200°C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in eine Auflaufform geben. Die Paprikaschoten waschen, ebenfalls würfeln und über die Kartoffeln in die Form geben. Die Zwiebel schälen, halbieren, in halbe Ringe schneiden und auch in die Form geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter darüber geben und für […]

Paprika-Kartoffel-Gemüse

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Ein Salzbraten ist wohl die einfachste Art einen Schweinebraten zuzubereiten, er gelingt garantiert und passt auch super zu einem kalten Buffet. Du brauchts: 1 Schweinebraten ca. 1 kg (ich habe Rücken genommen) 2 Päckchen Salz   Alufolie, Backblech und Backofen 🙂   Schon kann es losgehen:   Den Backofen auf 180°-200°C vorheizen. Auf das Backblech legt ihr die Alufolie und biegt die Ränder nach oben, damit eine Art Backform entsteht. Das Salz kippt ihr in die Folie und formt in der Mitte eine Mulde. In diese Mulde legt ihr den Braten und schiebt das Ganze in den Backofen. Nach 60-90 […]

Salzbraten

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