Rezepte

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Die Zwetschgensaison hat begonnen und damit ist es höchste Zeit euch mein Rezept für einen superleckeren Zwetschenkuchen zu zeigen. Zwetschenkuchen ist einfach und lecker, es gibt ihn mit und ohne Streusel. Für meinen Geschmack müssen aber auf jeden Fall Streusel darauf sein, die sind bei mir Pflicht.   Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Ei einen Mürbeteig herstellen und ca 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.  Eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Springform mit dem Mürbeteig auslegen und diesen ebenfalls mit etwas Semmelbrösel bestreuen. Den Teig mit den Zwetschgen gelegen. (Ich habe über die Zwetschgen noch ein […]

Zwetschgenkuchen

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Heute habe ich mal wieder ein leckeres Rezept für euch. Es macht etwas Arbeit, aber die lohnt sich auf jeden Fall. Für alle die Schnitzel und Gorgonzola mögen, so wie ich es tue, ist es die optimale Kombination. Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Pck passierte Tomaten 200ml Sahne 400g Gorgonzola 1 Brühwürfel Salz, Pfeffer, Salbei 3 Schweineschnitzel Zuerst müsst ihr die Zwiebeln und die Knoblauchzehen würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne gebt ihr jetzt hinzu. Den Gorgonzola schneidet ihr ebenfalls in Würfel und hebt ihn an dieser Stelle unter. Jetzt müsst ihr nur noch […]

Gorgonzola-Schnitzel

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  Heute gibt es mal wieder eine kleine aber feine Leckerei für euch. Ihr müsst zwar eine Kleinigkeit vorarbeiten, aber es lohnt sich auf jeden Fall, versprochen. Vor kurzem habe ich euch ein Rezept geschrieben, wie ihr Eis ohne Eismaschine schnell selbst machen könnt. >klick< Damals habe ich als Geschmackszutat Nußnougatcreme gewählt, wenn ihr das Rezept nehmt und anstelle der Nußnougatcreme vier sehr reife Bananen mit der Gabel zerdrückt einrührt, bekommt ihr leckeres Bananeneis. Soweit zu den Vorbereitungen. (ein kleiner extra Tipp: wenn das Eis ca. 1 Stunde im Eisfach ist, nochmal herausnehmen und umrühren, damit die Luftblasen verschwinden und sich […]

Bananenshake

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Es ist Sommer, zum Sommer gehört Eiscreme, dass ist ganz klar. Super leckeres und super einfaches Eis selbstgemacht, ohne Eismaschine und mit nur 3 Zutaten! Gibt es nicht? Doch, gibt es! Ihr nehmt 2 Päckchen H-Schlagsahne und schlagt die steif, rührt 1 Dose gesüßte Kondensmilch ein plus noch eine Geschmacksrichtung eurer Wahl, ich habe Nußnougatcreme genommen. Alles gut verrühren und ab ins Gefrierfach. Nach ca. 3-4 Stunden habt ihr ein cremiges, leckeres Eis zum Genießen. Das Eis könnt ihr natürlich noch mit den unterschiedlichsten Toppings versehen, z. B. Sahne, Streusel, Schokosoße oder Früchten. Wie ihr seht habe ich mich für Himbeeren aus […]

Leckeres Eis ohne Eismaschine

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Der Sommer ist da, die Temperaturen sind hoch, da hat man nicht wirklich Appetit auf Beispielsweise Gulasch mit Klößen und Rotkohl (obwohl ich das sehr gerne esse). Ein leichter, frischer Salat ist da genau das Richtige. Mein absoluter Favorit ist im Moment dieser: Endiviensalat Kopfsalat Tomaten Radischen Feta Zwiebeln Salatgurke Hähnchenbrust-Innenfilet Essig, Öl, Salz und Pfeffer Der Salat ist bei diesen Temperaturen der Knaller. Natürlich könnt ihr auch noch andere Zutaten verwenden, z. B. Mais, Kidneybohnen, Paprika, etc., ganz so wie es euch schmeckt.  Alle Zutaten werden gewaschen, nach Bedarf zerkleinert und mit einem Dressing nach Geschmack angerichtet. Die Hähnchenbrust-Innenfilets braten und […]

Leichter Sommersalat

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Heute habe ich mal wieder ein leichtes aber leckeres Rezept für euch.  Diese Käse-Schinken-Rolle ist in ein paar Minuten hergestellt. Da sie auch kalt sehr gut schmeckt, ist die Rolle auch für unterwegs geeignet. Die wenigen Zutaten: 1 Rolle Fertigen Blätterteig 1/2 Becher Kräuter Creme fraîche  200g gekochten Schinken 200g geriebenen Käse Die Zubereitung ist auch denkbar einfach:   Den Backofen auf 160°C vorheizen. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und mit Kräuter Creme fraîche bestreichen. Jetzt den Schinken in Würfel schneiden und auf ca 2/3 des Teiges verteilen. Über die Schinkenwürfel den Käse geben.   Zum Schluß aufrollen und […]

Käse-Schinken-Rolle

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Sommerzeit ist Grillzeit. Es muss aber nicht immer Steak und Bratwurst sein. Heute gibt es von mir ein leckeres Rezept für Fetakäse vom Grill. Diese Päckchen sind schnell gemacht und superlecker. Ihr braucht dazu nicht viel.     Zutaten pro Portion: 1 Fetakäse 2 Tomatenscheiben 1/2 Frühlungszwiebel in kleine Ringe geschnitten 1 kleine Knoblauchzehe Olivenöl Salz und Pfeffer     Und schon kann es los gehen! Ihr nehmt ein ausreichend großes Stück Alufolie, die sollte gut reißfest sein.  Darauf werden die Zutaten gestapelt:   Feta Tomate Zwiebel Gepresster Knoblauch Mit Olivenöl beträufeln Salz und Pfeffer darüber streuen.     Jetzt müsst ihr die Folie gut zu einem […]

Fetapäckchen für den Grill

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  Detox-Wasser, kennt ihr. Zur Zeit ist es mein absolutes Lieblingsgetränk. Damit schaffe ich es locker ca. 1,5 Liter am Tag zu trinken. (Na gut, die 33°C Außentemperatur helfen da auch gewaltig) Aber mit diesem leckeren Wässerchen fällt es mir sehr leicht täglich genug zu trinken. Erdbeeren sind meine absoluten Favorites, wie wahrscheinlich bei den meisten von euch. Hier habe ich Tiefkühl Erdbeeren verwendet, denn meine Erdbeeren bekommen jetzt erst langsam Farbe, sind irgendwie etwas spät dran.  Dazu habe ich noch Tiefkühl Brombeeren und frische Minze benutzt.  Ich setze Abends eine Karaffe an, damit kann sie, mit Frischhaltefolie abgedeckt, über […]

Erfrischendes Detox-Wasser – Ideal im Sommer

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Hallo meine Lieben, Spargel ist nicht jedermanns Sache, aber ich esse ihn richtig gerne. Er ist reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen, Kalium, Kupfer, Kalzium, Zink und Phosphor. Noch dazu enthält er Vitamin A, B1, B2, C und E. Obendrein entwässert der Spargel auch noch und hat nur ca. 180 Kalorien pro Kilogramm, ist also für eine Diät bestens geeignet. Da wir uns jetzt am Ende der Spargelzeit befinden, habe ich nochmal ein leckeres Rezept für euch. Eine Spargelcremesuppe. Zutaten: 1kg Spargel  1l Wasser 3El Sahne 60g Butter 60g Mehl 1 Eigelb 1Tl Zucker Salz, Pfeffer  frisch geriebenen Muskat Zitronensaft […]

Spargelcremesuppe

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Hallo meine Lieben, heute habe ich mal wieder ein ganz einfaches Rezept, bei dem praktisch nichts schief gehen kann, für Euch. Tortellini gibt es ja in vielen Variationen, ich mag sie sehr gerne mit dieser Schinken-Sahne-Soße. Probiert das Rezept aus und entscheidet selbst. Zutaten: 1 Pck. Frische Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung  200g gekochten Schinken 200g Tiefkühl-Erbsen 200ml Sahne 100ml Milch 1 EL Margarine Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter Zubereitung: Zuerst wird der Schinken gewürfelt und in der Margarine angebraten.  Im Anschluss gebt ihr die Erbsen dazu und lasst sie kurz mit braten. Jetzt wird das ganze mit Sahne und Milch abgelöscht. (Ihr könnt […]

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

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Hallo, ich habe mal wieder ein kleines Rezept für euch, Zucchinibrot, sehr leicht und es passt zu vielen leckeren Dingen. Zutaten: 300g Mehl  1 Pck Trockenhefe 2 kleine, feste Zucchini 1 EL Olivenöl 1 TL Kräutermeersalzs 180ml lauwarmes Wasser frischen Basilikum, Rosmarin und Petersilie Zubereitung: Zuerst muss die Trockenhefe in dem Wasser aufgelöst werden, danach fügst du Olivenöl und Kräutermeersalz dazu und verrührst es gut. Diese Mischung gibst du jetzt zu dem Mehl und verknetest alles zu ein Teig.  Den stellst du zugedeckt für eine Stunde an einen warmen Ort und lässt ihn gehen.  Inzwischen kannst du die Kräuter fein […]

Zucchinibrot

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Hallo,   heute gibt es mal wieder ein ganz einfaches Rezept ohne viel Aufwand. Die Kartoffelcremesuppe ist schnell gemacht, sättigt und wärmt.   Zutaten:   1kg Kartoffeln  1 Liter Gemüsebrühe 1 Becher Sahne 3 Paar Wiener Würstchen 1 Bund Schnittlauch oder 1Pck TK-Schnittlauch Salz etwas Margarine Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in der Zwischenzeit in einem Topf die Margarine zerlassen und die Kartoffelwürfel darin anschwitzen.Im Anschluss mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Kartoffelwürfel darin ca. 20 Minuten gar kochen. Jetzt mit dem Pürierstab pürieren, die Sahne einrühren und die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben. […]

Schnelle Kartoffelcremesuppe

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