Rezepte

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Ich hoffe ihr habt das Wochenende mit Schnee und Blitzeis gut überstanden und könnt gesund und munter in die neue Woche starten. Der Winter ist ja so gar nicht mein Ding, ich möchte jetzt langsam den Frühling haben, auch wenn es Ende Januar noch etwas zu früh dafür ist, freue ich mich schon riesig darauf. Geht es euch auch so? Dafür habe ich heute aber mal wieder ein leckeres Rezept für euch, dass gut zum Frühling passen würde, es geht aber auch jetzt schon: Hähnchenbrust mit Ziegenkäsefüllung in Parmesankruste. es ist ganz einfach und schnell gemacht. Bevor ich aber lange drum […]

Hähnchenbrust mit Ziegenkäsefüllung in Parmesankruste

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Vor einiger Zeit habe ich bei der Blogparade Rund um den Kürbis von Spiceworld mitgemacht. Als kleines Dankeschön hat mir Spiceworld kurz vor Weihnachten, zwei Asia Gewürze zugeschickt, darüber habe ich mich riesig gefreut. Mit den Gewürzen habe ich jetzt ein, wie ich finde, sehr leckeres Gericht gezaubert: Asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen. (*Werbung)     Zutaten: 1 Zucchini 1 rote und gelbe Paprika 1 Stange Lauch 2 Karotten 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 ml dunkle Sojasoße 1,5 TL  Veggi Gewürz 1 Glas Mungobohnenkeime 2 Hähnchenbrustfilet 50 ml dunkle Sojasoße 2 TL Fish and Chicken Gewürz   Zubereitung: Hähnchenbrustfilet waschen, in dünne […]

Asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen

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Das Jahr 2015 ist zu Ende, es war ein anstrengendes, aber schönes Jahr mit Hochs und Tiefs, dass kennt glaube ich jeder. Einen Grund es zu verabschieden finden bestimmt alle von euch, die einen freuen sich, dass es endlich zu Ende ist, die anderen freuen sich einfach nur auf das Neue und was es wohl so mit sich bringt. Wiederum andere freuen sich einfach nur auf die Feier heute. Wer noch nach einem Rezept für die Party sucht ist hier genau richtig. Zum Jahreswechsel habe ich ein leckeres, leichtes Rezept für euch: Hähnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln! Ein Rezept, dass sich gut vorbereiten lässt […]

Hähnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln

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Neben den ganzen Weihnachtsvorbereitungen, die ja jetzt zum Endspurt auflaufen, gibt es heute mal wieder ein leckeres Rezept für euch, Apfel-Frischkäse-Minikuchen. Diese saftigen kleinen Minikuchen sind richtig lecker und sehr leicht gemacht. Sie passen zu jedem Anlass, oder einfach mal für Zwischendurch. Zutaten: 200 g Zucker  110 g weiche Butter 1 EL Zitronensaft 1 Pck Vanillezucker 170 g Frischkäse 2 Eier 185 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 3 Äpfel 25 g Zucker 1 Tl Zimt   Zubereitung: Zuerst die Butter mit dem Frischkäse, 200 g Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig rühren. Dann die Eier dazugeben. Das Mehl, […]

Apfel-Frischkäse-Minikuchen

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Heute habe ich eine leckere Nikolaustorte für euch. Falls ihr für das Kaffeekränzchen morgen noch einen witzigen und leckeren Kuchen braucht, ist das genau das Richtige. Für den Teig: 350 g Mehl 1 Msp Backpulver 75 g Zucker 1 Prise Salz 175 g Margarine 1 Ei Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken. Für die Füllung: 6 Eier 250 ml Sahne 300 g Zucker 1 Prise Salz 400 g gemahlene Mandeln 8 Zwieback, gerieben 50 ml […]

Nikolaustorte

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  Heute habe ich einen Klassiker für euch, einen Hefezopf. Er schmeckt pur oder auch mit Butter und Marmelade bestrichen. Er ist lecker am Nachmittag zum Kaffee, passt aber auch gut zum Frühstück. Jedem so wie es ihm am liebsten ist. Das Rezept ist wie immer leicht nachzumachen und eignet sich auch für Anfänger. Fangen wir am besten gleich mal an. Zutaten: 325 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 125 ml Milch 50 g Butter 50 g Honig 1 Ei 1 Prise Salz Wer mag, noch 100 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Die Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel […]

Hefezopf – der Klassiker

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  Ich liebe Zimtsterne! Deshalb gibt es bei mir heute die ersten Weihnachtsplätzchen, eben diese Zimtsterne. Es ist wie üblich ein sehr einfaches, aber sehr leckeres Rezept. Ich habe nur die Befürchtung, dass sie nicht mal bis zum 1. Advent halten und ich sie wohl noch das ein oder andere Mal nachbacken muss 😉 Zutaten: 500 g gemahlene Mandeln 300 g Puderzucker 2 TL Zimt 2 Eiweiß 2 EL Mandellikör etwas Puderzucker für die Arbeitsfläche und die Ausstechform Zum Bestreichen: 1 Eiweiß 125g Puderzucker   Die Zubereitung: Die Mandeln, den Puderzucker und den Zimt mischen. Eiweiß und Mandellikör zugeben und […]

Zimtsterne

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  Heute gibt es ein Rezept, dass bei uns auch Nasenputzer genannt wird: Tafelspitz mit Meerrettich. Super Lecker und ganz einfach, es braucht nur etwas Zeit Zutaten: 1 kg Tafelspitz 1 Bund Suppengrün 2 l Wasser Salz, Gemüsebrühwürfel 2 Gläser Tafelmeerrettich     Zubereitung: Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Zusammen mit dem Gemüsebrühwürfel und Salz in 2 l Wasser geben und zum kochen bringen. Jetzt den Tafelspitz dazugeben und 60-90 Minuten garkochen. Von der Suppe, mit der Suppenkelle, 3-4 Kellen in einen extra Topf geben und den Meerrettich einrühren. Kurz aufkochen. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und […]

Tafelspitz mit Meerrettich

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Heute habe ich ein leichtes Rezept für euch, dass super zu diesen milden Temperaturen passt: Ziegenkäse im Speckmantel mit Tomaten. Eigentlich ist es eine Vorspeise, aber wenn ihr etwas mehr zubereitet, geht es auch locker als Hauptgericht durch. Das Beste, es braucht nur ein paar Minuten. Wenn ihr also etwas super leckeres und super schnelles zubereiten wollt, lest am besten weiter 🙂   Benötigt wird: 1 Rolle Ziegenfrischkäse 6 Scheiben Rohen Schinken 2 Tomaten frischen Rosmarin und Basilikum Schwarzen Pfeffer aus der Mühle Olivernöl Schon geht es los: Der Ziegenkäse wird zuerst in 6 Scheiben geschnitten, diese werden zusammen mit […]

Ziegenkäse im Speckmantel

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  Der Oktober ist die Zeit der Kürbisse! So also auch die Zeit der Kürbisrezepte, die gibt es wie Sand am Meer. Wenn ich schon allein daran denke, wieviele verschiedene Rezepte es für Kürbiscremesuppe gibt. Als dann der Aufruf zur Blogparade von SPICEblog kam, musste ich euch einfach mein Rezept für die leckere, pikante Kürbiscremesuppe zeigen. Bei dieser Blogparade geht es allerdings nicht nur um Kürbisrezepte, ob Kostüme, Monster, Rezepte, etc. erlaubt ist alles Rund um den Kürbis. Schaut es euch einfach mal an. Doch kommen wir nun mal zu dem versprochenen Rezept: Das Rezept Ihr braucht dafür folgende Zutaten:   Die […]

Pikante Kürbiscremesuppe

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Heute habe ich mal wieder ein leckeres Muffin Rezept für euch: Apfel-Zimt-Muffins. Die passen super zum Herbst, sind wieder mal ganz leicht und Muffins gehen außerdem immer. Zumindest in meiner Familie. Muffins in jeder Variation und zu jeder Tageszeit, auch gerne mal als Betthupferl. Zum Glück gibt es ja unzählige Muffin Rezepte, so wird es eigentlich nie langweilig. So, dann fangen wir mal an: Zuerst wird in einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und dem Backpulver vermischt. Danach zerlasst ihr die Butter in einem Topf und verquirlt in einer weiteren Schüssel das Ei. Das Ei wird jetzt mit […]

Apfel-Zimt-Muffins

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  Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für euch. Die heißen Temperaturen sind vorbei und so kann man sich wieder an deftigere Gerichte wagen. Dieses Chili con Carne ist ganz einfach und schnell gemacht. Zutaten : 1 kg Rinderhackfleisch 3 große Zwiebeln 1 kg passierte Tomaten 3 Dosen Kindneybohnen 1 Dose Mais 2 Chili Schoten (kleine eingelegte) Cayennepfeffer Gemahlenen Chili Paprikapulver Rosenscharf Salz Pfeffer 300 ml Wasser Etwas Öl zum anbraten     Zur Zubereitung:   Die geschälten Zwiebeln werden gewürfelt und mit dem Hackfleisch in Öl angebraten. Dazu kommen als nächstes die passierten Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen und der Mais […]

Chili con Carne

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