Backen

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Heute habe ich mal wieder ein leckeres Muffin Rezept für euch: Apfel-Zimt-Muffins. Die passen super zum Herbst, sind wieder mal ganz leicht und Muffins gehen außerdem immer. Zumindest in meiner Familie. Muffins in jeder Variation und zu jeder Tageszeit, auch gerne mal als Betthupferl. Zum Glück gibt es ja unzählige Muffin Rezepte, so wird es eigentlich nie langweilig. So, dann fangen wir mal an: Zuerst wird in einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und dem Backpulver vermischt. Danach zerlasst ihr die Butter in einem Topf und verquirlt in einer weiteren Schüssel das Ei. Das Ei wird jetzt mit […]

Apfel-Zimt-Muffins

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Die Zwetschgensaison hat begonnen und damit ist es höchste Zeit euch mein Rezept für einen superleckeren Zwetschenkuchen zu zeigen. Zwetschenkuchen ist einfach und lecker, es gibt ihn mit und ohne Streusel. Für meinen Geschmack müssen aber auf jeden Fall Streusel darauf sein, die sind bei mir Pflicht.   Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Ei einen Mürbeteig herstellen und ca 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.  Eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Springform mit dem Mürbeteig auslegen und diesen ebenfalls mit etwas Semmelbrösel bestreuen. Den Teig mit den Zwetschgen gelegen. (Ich habe über die Zwetschgen noch ein […]

Zwetschgenkuchen

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Hallo, ich habe mal wieder ein kleines Rezept für euch, Zucchinibrot, sehr leicht und es passt zu vielen leckeren Dingen. Zutaten: 300g Mehl  1 Pck Trockenhefe 2 kleine, feste Zucchini 1 EL Olivenöl 1 TL Kräutermeersalzs 180ml lauwarmes Wasser frischen Basilikum, Rosmarin und Petersilie Zubereitung: Zuerst muss die Trockenhefe in dem Wasser aufgelöst werden, danach fügst du Olivenöl und Kräutermeersalz dazu und verrührst es gut. Diese Mischung gibst du jetzt zu dem Mehl und verknetest alles zu ein Teig.  Den stellst du zugedeckt für eine Stunde an einen warmen Ort und lässt ihn gehen.  Inzwischen kannst du die Kräuter fein […]

Zucchinibrot

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Heute ist der Tag der Waffel, was liegt da näher als euch ein Waffelrezept zu zeigen? Waffeln sind etwas wirklich leckeres und eigentlich auch ganz einfach zu machen. Zutaten: 250g Butter  250g Zucker 8 Eier 500g Mehl 1 Pck Vanillezucker 1 Pck Backpulver 1 Pck Vanille-Puddingpulver 500ml Buttermilch Zubereitung: Zuerst müsst ihr die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach gebt ihr nach und nach die Eier dazu und immer weiter schaumig schlagen. Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Puddingpulver unterheben und schließlich die Buttermilch langsam dazugießen. Jetzt müsst ihr nur noch das Waffeleisen aufheizen und könnt schon loslegen. Die fertigen Waffeln […]

Buttermilchwaffeln

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Es gibt so viele leckere Kleinigkeiten, Fingerfood. Ob für die Party, oder einfach für zwischendurch. Kleiner Proviant für Unterwegs, oder einfach weil man Lust darauf hat. Heute gibt es ein passendes Rezept dazu. Leckere, schnelle Schinken-Käse-Schnecken. Zutaten: 1 Rolle Blätterteig (im Kühlregal) 1 Becher Creme fraîche mit Kräutern 100g Schinkenwürfel 100g geriebenen Käse Zubereitung: Den Teig auseinanderrollen und mit der Kräuter-Creme fraîche bestreichen. Jetzt die Schinkenwürfel und den Käse darüber streuen. Damit ist es schon fast geschafft! Nun noch aufrollen und in Scheiben schneiden. Tipp: wenn es die Zeit zulässt, die Rolle in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde ins […]

Schinken-Käse-Schnecken

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Muffins passen einfach immer.  Mal abgesehen davon, dass es unzählige Variationen gibt, kann jeder diese Variationen auch noch nach Geschmack, oder vorhandenen Zutaten ändern.  Heute gibt es eine ganz einfache Variante Vanille-Muffins. Zutaten: 2 Eier   200g Mehl 150g Zucker 200ml Buttermilch 1 Pck Vanillepuddingpulver 80g Butter Etwas Salz Zubereitung: Zuerst werden die Eier getrennt.  Das Eiweiß wird mit etwas Salz steif geschlagen und beiseite gestellt.  Nun das Mehl, die Buttermilch, die Butter (zimmerwarm), der Zucker und das Puddingpulver verrühren. Im Anschluß noch die beiden Eigelb einrühren und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.  Zum Schluß noch den Teig in Muffinförmchen füllen […]

Vanille-Muffins

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  Heute zeige ich Euch leckere Marmormuffins, sie sind richtig lecker und sehr einfach. Ich mag sie am liebsten „Natur“, aber wer mag kann sie noch mit Zuckerguss, Streusel oder anderem verzieren. Sie sind schnell gemacht und passen zu jedem Anlass, oder einfach mal für Zwischendurch. Die Zutaten: 5 Eier  1 Pck  Backpulver 1 Pck  Vanillezucker 150gr  Zucker 200ml Milch 200ml Öl 250gr  Mehl 5 Eßl   Orangensaft 60gr    Kakao Die Menge reicht für  24 Muffins Die Zubereitung: Zuerst die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.  Danach den Orangensaft, das Öl und die Milch einrühren.   Wenn alles gut […]

Marmormuffins

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Heute zeige ich euch einen Butter-Mandel-Kuchen, der ist ganz einfach, geht schnell und ist richtig lecker. Das perfekte Rezept, wenn plötzlich Besuch vor der Tür steht.   Zutaten:   3 Eier 1 Becher Schmand 3 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 1 Pck Backpulver 165 g Butter 4 Eßl Milch 200 g Mandelblättchen Zubereitung:   Zuerst werden die Eier, 2 Tassen Zucker, das Mehl, das Backpulver und der Schmand verrührt.  Tipp: wenn der Teig zu fest wird, weil ihr vielleicht größere Tassen benutzt, gebt einfach noch ein Ei dazu     Den Teig anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen […]

Butter-Mandel-Kuchen

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