Kochen


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Heute habe ich mal wieder ein super leckeres Rezept für euch: Hackfleischstrudel! Der ist so einfach und doch so lecker, den könnte ich glatt schon wieder essen 🙂 Der Strudel ist ganz leicht zu machen und geht auch relativ schnell. Außerdem könnt ihr ihn auch noch mit weiteren Zutaten variieren, ganz so wie es euch am besten schmeckt. Zutaten: 500g Rinderhackfleisch Frühlingszwiebeln rote Paprikaschote Blätterteig Creme fraîche Schafskäse 2 Eier Tomatenmark Butterschmalz Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Die Zubereitung: Das Hackfleisch wird in etwas Butterschmalz angebraten. In der Zwischenzeit müsst ihr die Paprikaschoten würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden […]

Hackfleischstrudel


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Ich hoffe ihr habt das Wochenende mit Schnee und Blitzeis gut überstanden und könnt gesund und munter in die neue Woche starten. Der Winter ist ja so gar nicht mein Ding, ich möchte jetzt langsam den Frühling haben, auch wenn es Ende Januar noch etwas zu früh dafür ist, freue ich mich schon riesig darauf. Geht es euch auch so? Dafür habe ich heute aber mal wieder ein leckeres Rezept für euch, dass gut zum Frühling passen würde, es geht aber auch jetzt schon: Hähnchenbrust mit Ziegenkäsefüllung in Parmesankruste. es ist ganz einfach und schnell gemacht. Bevor ich aber lange drum […]

Hähnchenbrust mit Ziegenkäsefüllung in Parmesankruste



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Vor einiger Zeit habe ich bei der Blogparade Rund um den Kürbis von Spiceworld mitgemacht. Als kleines Dankeschön hat mir Spiceworld kurz vor Weihnachten, zwei Asia Gewürze zugeschickt, darüber habe ich mich riesig gefreut. Mit den Gewürzen habe ich jetzt ein, wie ich finde, sehr leckeres Gericht gezaubert: Asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen. (*Werbung)     Zutaten: 1 Zucchini 1 rote und gelbe Paprika 1 Stange Lauch 2 Karotten 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 ml dunkle Sojasoße 1,5 TL  Veggi Gewürz 1 Glas Mungobohnenkeime 2 Hähnchenbrustfilet 50 ml dunkle Sojasoße 2 TL Fish and Chicken Gewürz   Zubereitung: Hähnchenbrustfilet waschen, in dünne […]

Asiatische Gemüsepfanne mit Hähnchen


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Das Jahr 2015 ist zu Ende, es war ein anstrengendes, aber schönes Jahr mit Hochs und Tiefs, dass kennt glaube ich jeder. Einen Grund es zu verabschieden finden bestimmt alle von euch, die einen freuen sich, dass es endlich zu Ende ist, die anderen freuen sich einfach nur auf das Neue und was es wohl so mit sich bringt. Wiederum andere freuen sich einfach nur auf die Feier heute. Wer noch nach einem Rezept für die Party sucht ist hier genau richtig. Zum Jahreswechsel habe ich ein leckeres, leichtes Rezept für euch: Hähnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln! Ein Rezept, dass sich gut vorbereiten lässt […]

Hähnchenbrustfilet mit Country-Kartoffeln



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  Heute gibt es ein Rezept, dass bei uns auch Nasenputzer genannt wird: Tafelspitz mit Meerrettich. Super Lecker und ganz einfach, es braucht nur etwas Zeit Zutaten: 1 kg Tafelspitz 1 Bund Suppengrün 2 l Wasser Salz, Gemüsebrühwürfel 2 Gläser Tafelmeerrettich     Zubereitung: Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Zusammen mit dem Gemüsebrühwürfel und Salz in 2 l Wasser geben und zum kochen bringen. Jetzt den Tafelspitz dazugeben und 60-90 Minuten garkochen. Von der Suppe, mit der Suppenkelle, 3-4 Kellen in einen extra Topf geben und den Meerrettich einrühren. Kurz aufkochen. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und […]

Tafelspitz mit Meerrettich


Heute habe ich ein leichtes Rezept für euch, dass super zu diesen milden Temperaturen passt: Ziegenkäse im Speckmantel mit Tomaten. Eigentlich ist es eine Vorspeise, aber wenn ihr etwas mehr zubereitet, geht es auch locker als Hauptgericht durch. Das Beste, es braucht nur ein paar Minuten. Wenn ihr also etwas super leckeres und super schnelles zubereiten wollt, lest am besten weiter 🙂   Benötigt wird: 1 Rolle Ziegenfrischkäse 6 Scheiben Rohen Schinken 2 Tomaten frischen Rosmarin und Basilikum Schwarzen Pfeffer aus der Mühle Olivernöl Schon geht es los: Der Ziegenkäse wird zuerst in 6 Scheiben geschnitten, diese werden zusammen mit […]

Ziegenkäse im Speckmantel



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  Der Oktober ist die Zeit der Kürbisse! So also auch die Zeit der Kürbisrezepte, die gibt es wie Sand am Meer. Wenn ich schon allein daran denke, wieviele verschiedene Rezepte es für Kürbiscremesuppe gibt. Als dann der Aufruf zur Blogparade von SPICEblog kam, musste ich euch einfach mein Rezept für die leckere, pikante Kürbiscremesuppe zeigen. Bei dieser Blogparade geht es allerdings nicht nur um Kürbisrezepte, ob Kostüme, Monster, Rezepte, etc. erlaubt ist alles Rund um den Kürbis. Schaut es euch einfach mal an. Doch kommen wir nun mal zu dem versprochenen Rezept: Das Rezept Ihr braucht dafür folgende Zutaten:   Die […]

Pikante Kürbiscremesuppe


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  Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept für euch. Die heißen Temperaturen sind vorbei und so kann man sich wieder an deftigere Gerichte wagen. Dieses Chili con Carne ist ganz einfach und schnell gemacht. Zutaten : 1 kg Rinderhackfleisch 3 große Zwiebeln 1 kg passierte Tomaten 3 Dosen Kindneybohnen 1 Dose Mais 2 Chili Schoten (kleine eingelegte) Cayennepfeffer Gemahlenen Chili Paprikapulver Rosenscharf Salz Pfeffer 300 ml Wasser Etwas Öl zum anbraten     Zur Zubereitung:   Die geschälten Zwiebeln werden gewürfelt und mit dem Hackfleisch in Öl angebraten. Dazu kommen als nächstes die passierten Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen und der Mais […]

Chili con Carne



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Heute habe ich mal wieder ein leckeres Rezept für euch. Es macht etwas Arbeit, aber die lohnt sich auf jeden Fall. Für alle die Schnitzel und Gorgonzola mögen, so wie ich es tue, ist es die optimale Kombination. Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Pck passierte Tomaten 200ml Sahne 400g Gorgonzola 1 Brühwürfel Salz, Pfeffer, Salbei 3 Schweineschnitzel Zuerst müsst ihr die Zwiebeln und die Knoblauchzehen würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Die Tomaten und die Sahne gebt ihr jetzt hinzu. Den Gorgonzola schneidet ihr ebenfalls in Würfel und hebt ihn an dieser Stelle unter. Jetzt müsst ihr nur noch […]

Gorgonzola-Schnitzel


Der Sommer ist da, die Temperaturen sind hoch, da hat man nicht wirklich Appetit auf Beispielsweise Gulasch mit Klößen und Rotkohl (obwohl ich das sehr gerne esse). Ein leichter, frischer Salat ist da genau das Richtige. Mein absoluter Favorit ist im Moment dieser: Endiviensalat Kopfsalat Tomaten Radischen Feta Zwiebeln Salatgurke Hähnchenbrust-Innenfilet Essig, Öl, Salz und Pfeffer Der Salat ist bei diesen Temperaturen der Knaller. Natürlich könnt ihr auch noch andere Zutaten verwenden, z. B. Mais, Kidneybohnen, Paprika, etc., ganz so wie es euch schmeckt.  Alle Zutaten werden gewaschen, nach Bedarf zerkleinert und mit einem Dressing nach Geschmack angerichtet. Die Hähnchenbrust-Innenfilets braten und […]

Leichter Sommersalat



Heute habe ich mal wieder ein leichtes aber leckeres Rezept für euch.  Diese Käse-Schinken-Rolle ist in ein paar Minuten hergestellt. Da sie auch kalt sehr gut schmeckt, ist die Rolle auch für unterwegs geeignet. Die wenigen Zutaten: 1 Rolle Fertigen Blätterteig 1/2 Becher Kräuter Creme fraîche  200g gekochten Schinken 200g geriebenen Käse Die Zubereitung ist auch denkbar einfach:   Den Backofen auf 160°C vorheizen. In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und mit Kräuter Creme fraîche bestreichen. Jetzt den Schinken in Würfel schneiden und auf ca 2/3 des Teiges verteilen. Über die Schinkenwürfel den Käse geben.   Zum Schluß aufrollen und […]

Käse-Schinken-Rolle


Sommerzeit ist Grillzeit. Es muss aber nicht immer Steak und Bratwurst sein. Heute gibt es von mir ein leckeres Rezept für Fetakäse vom Grill. Diese Päckchen sind schnell gemacht und superlecker. Ihr braucht dazu nicht viel.     Zutaten pro Portion: 1 Fetakäse 2 Tomatenscheiben 1/2 Frühlungszwiebel in kleine Ringe geschnitten 1 kleine Knoblauchzehe Olivenöl Salz und Pfeffer     Und schon kann es los gehen! Ihr nehmt ein ausreichend großes Stück Alufolie, die sollte gut reißfest sein.  Darauf werden die Zutaten gestapelt:   Feta Tomate Zwiebel Gepresster Knoblauch Mit Olivenöl beträufeln Salz und Pfeffer darüber streuen.     Jetzt müsst ihr die Folie gut zu einem […]

Fetapäckchen für den Grill